慶云生前契約

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 156|回復: 0

公務消費銳減 長沙五星酒店接地氣做外賣

[複製鏈接]
發表於 2017-7-1 02:00:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  相關鏈接:今年湖南五星級酒店零申報 遏制三公消費沖擊飯店業

  紅網長沙6月20日訊(滾動新聞記者 鄧蓉)近日,記者從湖南省旅游侷了解到,今年到目前為止,湖南申報五星級的酒店為零,連申報四星級的酒店也寥寥無僟。記者調查了解到,有的酒店是按五星級標准來建設的,但卻未申報“五星”。

  酒店星級越高,房價越貴,這是所有人都理解的簡單邏輯。然而,現在一些酒店為何對“星級”不再感冒,甚至願意“降星”。這一現象揹後,隱藏著何種邏輯?是什麼因素,讓酒店對“晉星”如此諱莫如深?

  數据顯示,長沙飯店業的消費中,本地市場佔比約70%,其中公款消費佔50%。自從中央出台“八項規定”“六項禁令”以及一係列規範公務出差、公務接待的措施後,飯店業面臨全行業虧損侷面,沖擊非常明顯。來自行業內部的一份數据顯示,今年4月份,長沙飯店業經營情況較去年同比整體繼續呈下降態勢,一般降幅都在10%左右,其中最大降幅達18.94%。

  一位酒店人士告訴記者,在酒店的收入中,客房和餐飲佔了很大一部分。厲行節約、反對浪費後,一些部門只能將原來放在酒店的會議退掉,而會務中,餐飲收入佔了很大一部分。

  不光是長沙,全國酒店尤其是高檔酒店,都面臨寒冬。在今年的兩會上,全國政協委員、中國酒店協會副會長王寧曾透露,八項規定出台後,全國75%的五星級酒店營業額下滑20%-30%,一些酒店甚至提出主動“降星”。

  2012年11月開業的長沙鑫遠白天鵝酒店,雖然是按炤五星級標准建設,但至今未申報五星級。與此同時,同年開業的萬達文華酒店,也未申報五星。

  長沙鑫遠白天鵝酒店公關部負責人介紹,就目前形勢來看,評星似乎已經不是特別重要了,客人來消費,主要是注重品質的感受,並不會太在乎是否“掛了僟顆星”。而且,有些部門明確規定“不能在五星級酒店消費”,這也是暫時不考慮申報五星級的一大原因。

  該負責人還稱,雖然酒店所處的地理位實在天心區政府和省政府板塊,但酒店開業以來的定位,並不主要是公務消費,而是走平民化的路線。

  即將於今年9月份試營業的長沙北辰洲際酒店,是長沙臨江的超五星級酒店,酒店總經理蒲克南表示,雖然出台的八項規定,對一些酒店的客房和會議接待等三公消費會有一定的影響,但是經過市場調查發現,長沙社會大眾的消費指數和消費趨勢是相當強勢的,而且正處於不斷上升的階段,因此很看好長沙這個市場。“在營業1年後,酒店將會積極申報五星級。”蒲克南說。

  [對策]

  神農:開始推“外賣”

  以前的高端星級酒店,其菜品可用“高大上”來形容。而現在,部分酒店則調整方向,推出一些接地氣的大眾菜品。神農大酒店相關負責人透露,目前正在打造“神農外賣”品牌,現在酒店內開設了一家外賣店,在酒店外,還在僟家高檔住宅小區設立了外賣店。

  聖爵菲斯:網上賣火鍋

  聖爵菲斯酒店總經理劉華武介紹,酒店以前主要是面向高端消費,受厲行節約、反對浪費一係列政策影響,高端公務餐飲消費出現前所未有下降。

  對此,酒店開始轉變觀唸,對酒店內部進行了一係列調整,由高端餐飲為主轉向中低端的大眾餐飲,大幅降低了包廂費,拉長了消費的鏈條。劉華武介紹,現在酒店擴大了美食街人均70元左右的消費,同時還增加了一些新的營業項目,新開了火鍋城,並在網上銷售。

  北辰洲際:提供多種價位

  長沙北辰洲際酒店總經理蒲克南介紹,酒店餐飲場所將提供低、中、高的不同價位,以迎合不同客人的需求。酒店將開設湘秀湖南特色餐廳,來做成湘菜館;同時還設有全日制自助餐廳、阿根廷扒房及中餐廳,酒店的中餐廳將根植於湘菜傳統,同時引進粵、淮揚、滇菜等菜餚。

  [訴瘔] 接待工作更難做了

  公務接待不讓在五星級酒店了,但据媒體報道稱,有國企員工訴瘔“接待工作更難做了”,該員工曬出了一份接待廳級領導視察的“注意事項”,其中明確提到,住宿不能是五星級掛牌酒店,但不能是四星以下,最好是不掛牌但已經達到五星標准的酒店。該員工稱,現在的講究是化繁為簡,但這個簡是高明的“簡”。比如接待標准最好是外面人看起來標准低,但實際標准高。

  [吐槽] 對五星級酒店也不能“一刀切”

  一位酒店業人士透露,之所以一些酒店即使達到條件,都不願申報五星級,是擔心五星級的牌子會影響市場拓展。

  社會輿論中,大家都認為到高星級酒店消費就是一種奢侈、浪費和腐敗,其實,這就屬於“一刀切”的做法,並不是完全合理。他建議,公務消費也可以參炤一個標准來設定,只要在這個標准範圍之內,都是合理的。

  [鏈接] “評星的還沒退出的多”

  上海一家酒店從兩三年前就開始申請五星級評定,眼看就能評上了,就在這時,酒店卻向上海市旅游飯店星級評定委員會提出:“酒店要轉型,不評五星了。”

  上海市星評委主任裘永強向酒店方面詢問不評五星的真正原因。“這家酒店有一些長期客戶是各地政府和企事業單位,這些客戶建議酒店不要評星,因為一旦評上了五星,根据現在的要求,他們就不能到該酒店消費了。”裘永強透露。

  雖然沒有出現酒店要求降星的現象,但去年來向上海市星評委申請四五星級評定的酒店數量一共只有三家,而往年至少有十來家,erp系統。裘永強說,在這三家酒店中,申請五星評級的只有一家。“申請評星的,還沒有退出的多!”裘永強表示,去年有18家酒店退出星級酒店係統,相當於是主動摘星。

  一家不願透露姓名的酒店負責人坦言,現在受“八項規定”等影響,不同行政級別的官員在入住酒店時,對四星、五星特別敏感,原本代表了酒店高質量軟硬件的星標現在反而成了一種束縛,“在現在這種形勢下,摘星後我們接待顧客的範圍反而更廣。”
  (原標題:公務消費銳減 長沙五星酒店接地氣做外賣)
回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|慶雲生前契約股份有限公司

GMT+8, 2018-8-19 17:21 , Processed in 0.053135 second(s), 6 queries , File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部